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Das cadeias montanhosas do Japão às terras brasileiras.
Após mais de 15 anos em pesquisa, foi possível recriar as condições ideais pra o crescimento dos talos de wasabi com a mais alta qualidade.
Hoje somos honrados com a oportunidade de oferecer o sabor da nossa história aos paladares brasileiros.
Popularmente no Brasil, o nome “wasabi” é utilizado nos restaurantes para indicar uma pasta preparada com extratos, ou partes, do wasabi verdadeiro, o que resulta em um produto processado com características distantes. Nosso wasabi é um talo fresco, cultivado em condições específicas, que proporciona uma viagem às terras montanhosas do Japão e traz o sabor de uma experiência única.
A produção local nos permite levar um produto fresco para os nossos clientes, enriquecendo a experiência. Prezamos pelos altos padrões de produção, que carregam tecnologia de ponta, visando a segurança do alimento e o bem-estar de quem consome.
Dentre as diversas maneiras de consumir o wasabi fresco, uma que possui grande destaque é no Omakase, que em uma tradução livre significa “eu confio em você”. Esse tipo de serviço vem de uma antiga tradição japonesa em que o Chef que, com toda sua expertise, faz as escolhas dos pratos que serão servidos. Nesta experiência única, o wasabi é preparado na hora, o que permite ao cliente explorar a delicadeza de seu sabor e da forma mais pura.
